"따개비"에 대해서 아시나요?

사진: Unsplash 의 May Gauthier

따개비는 조개의 일종으로, 리조트나 해안가에서 자주 찾아 볼 수 있습니다. 일반적으로 살이 많고 육즙이 풍부해서, 소비자들에게 인기가 높은 해산물 중 하나입니다. 따개비는 여러 가지 요리 방법으로 즐길 수 있으며, 대표적으로 굴전, 따개비찜, 따개비구이 등이 있습니다. 또한, 제주특별자치도 등지에서는 이와 같은 따개비를 사용한 흑돼지 본고장이 유명하기도 합니다. 뿐만 아니라, 따개비가 함유하고 있는 아미노산 등의 영양소가 매우 풍부하여, 식품 및 건강 보조 식품 등으로도 사용됩니다. 그러나 따개비는 신선하지 않은 경우 위험한 해산물이 될 수 있으니, 구입 후 바로 조리하는 것이 좋습니다.