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해삼은 3개의 심장을 가졌다는 특징적인 양분 성생물 중의 하나로 간내도, 모계선, ��환기 등의 특수한 물리학적 구조를 가집니다. 해삼은 해양생물 중에서도 부드러우면서도 쫀득한 식감의 해산물로 인기가 매우 높으며, 담백한 맛이 물고기나 새우와 같은 다른 해산물과 조화를 이루며, 다양한 조리방식으로 즐길 수 있습니다. 또한, 사람의 혈액압을 조절하는 등 심혈관 건강을 지원하는 물질을 많이 함유하고 있으며, 천연 제산제로도 사용됩니다. 하지만 해삼을 채취하는 것은 생태계를 교란시키며, 비정상적으로 고가를 형성하게 되기 때문에 멸종위기 동물로 지정되어 있습니다. 이러한 문제점을 해소하기 위해서는 해삼의 수확 양을 제한하고, 식물성으로 개발되는 시도 등이 시급하게 필요합니다.